OVOS ESCALFADOS COM CHOURIÇO E PRESUNTO

 Ora bem todos nos já fizemos ou comemos ovos escalfados que normalmente fazem- se com ervilhas

Mas eu cá em casa de vez em quando faço diferente e aqui vos deixo a sugestão.

Ingredientes:

 1 chouriço de carne

150g presunto

150g Bacon

1 ramo de salsa ( pequeno)

1 ovo por pessoa

1 cebola

2 dentes de alho

3/4 tomates grandes maduros 

3/4 colheres de sopa de polpa de tomate

1dl de vinho branco

sal,azeite qb

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola ,alho,azeite, quando a cebola tiver Lourinhã junta-se o chouriço ,presunto,Bacon cortado aos quadrados e deixa-se refogar em lume brando de seguida põe-se o tomate

sem pele nem sementes já cortadinho aos quadradinhos e deixa-se refogar ate o tomate estar praticamente desfeito,nesta altura junta-se um pouco de vinho branco e apura mais um bocadinho

Se necessário acrescenta- se um pouco de agua (mas pouca).

E por fim ponha os ovos um a um com cuidado para não rebentarem, tape o tacho e desligue o fogão.

Nesta altura já deve ter as batatas fritas prontas ,é só servir....

Desejo-vos um bom jantar ou almoço :-)

Bom Apetite!!!