Lombinhos de Pescada no Forno

Deixo-vos aqui um prato de peixe muito rapido de fazer mas muito gostoso.

Ingredientes:

2 cebola

3 tomate grande maduros

3/4 dentes de  alhos

1 Pimento ( para quem gosta)

4 lombos

1 folha de louro

1 ramo de salsa

azeite

sal refinado

1 pacote pequeno de vinho branco

1 pacote pequeno de polpa de tomate

3 dl de água

Caldo de peixe

Preparação:

Num pirex coloque a cebola curtada as rodelas finas, e um pouco de azeite.

por cima ponha os lombos de peixe e tempere com o sal,

o tomate ,cebola,pimento, louro e a salsa picadinha

Á parte faça a mistura da polpa de tomate o vinho e o caldo de peixe e ponha por cima dos lombos, leve ao forno a 180.

 Entretanto enquanto o peixe esta no forno prepare as batatas as rodelas grossas e de uma fervura,quando estas estiverem quase cozidas escorra a agua e junto aos lombinhos e deixe acabar de assar.

Bom Apetite!!!

Bola de Carnes

Bola de carne é  um  aperitivo para um optimo lanche elaborado .

Pode também ser um delicioso  jantar.

 É uma receita que sai sempre muito bem!

Ingredientes:

2 chavenas de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

2 chavenas de leite

6 ovos

700 gramas de carnes fumadas variadas

ou carnes assadas que tenham sobrado

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o fermento e lentamente vá deitando o leite até formar uma massa lisa e homogénea. À parte bata bem os ovos com a batedeira e incorpore na massa anterior.

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha. De seguida deite um pouco de massa até tapar o fundo do tabuleiro, formando uma camada fina. Coloque por cima o fiambre, chouriço, presunto ou as outras carnes cortadas aos cubos,e volte a deitar outra camada de massa. Repita outra vez a colocação das carnes e tape com o resto da massa.

Leve ao forno previamente aquecido e deixe cozer a uma temperatura de cerca de 200º.

Deixe arrefecer e sirva.

Esta bola tem a grande vantagem de nao ficar muito gordurosa.

Bom Apetite!!!

Doce de Bolacha

Hoje deixo vos uma receita do Doce de Bolacha muito rapida para uma sobremesa gostosa e simples

Ingredientes:

1 Pacote de natas 

1 lata de leite condensado

1 Pacote Bolacha Maria 

Chocolate negro ou Bolacha para ralar 

Preparação:

Pique as bolachas no 1,2,3 e reseve

Bata as natas em chentily ,de seguida junte

o leite condensado envolvendo muito bem 

e por fim misture as bolachas ja moidas.

Ponha numa taça grande ou numa travessa

polvilhando no final com chocolate ralado ou bolacha

leve ao frigorifico durante uma ou duas horas e sirva.

Bom Apetite!!!

Folhados de Salsicha

Aqui vos deixo uma receita muito simples de folhados de salsichas

Espero que gostem,podem acompanhar com uma bela salada,

legumes salteadosou um arroz de grelos

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

1 lata de salsichas

Preparação:

Estenda a massa 

Corte rectângulos 

Colque em cada rectângulo um pedaço de salsicha 

Pincele um dos bordos da massa com gema de ovo e dobre, para formar um quadrado.

Calque ligeiramente para colar e ponha num tabuleiro.

Leve ao forno forte durante cerca de 15 minutos.

Bom Apetite!!!

E nao se esqueça de deixar o seu agrado :-)

Filetes de Pescada

Hoje deixo vos uma simples receita de filetes onde podem acompanhar com salada,legumes salteados ou arroz de tomate....

Ingredientes:

Filetes de Pescada

Pimenta

Alho

 Sal

 Limão

 Leite

 Óleo

 Farinha

Ovos

Preparação:

Temperar os filetes de pescada com sal, pimenta, alho, sumo de limão e um pouco de leite.

Deixar marinar por algumas horas.

Passar os filetes por farinha, ovo batido e, novamente, por farinha e fritar em óleo bem quente.

Bom Apetite!

Estufadinho de Tamburil

Ora hoje lembrei me de fazer um estufadinho de tamburil espero que gostem....

Ingredientes:

2 lombinhos de tamboril

2 tomates médios

1 tira de pimento vermelho

1 cebola média

azeite

1 raminho de salsa

1 copo de vinho branco

sal

2 colheres de sopa de cebola

batatas

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, o tomate sem pele e a cebola cortada finamente. Deixe apurar.

 Junte a sopa de cebola e o vinho branco.

 Triture este molho com a varinha mágica e coloque os lombos a estufar em lume brando e com o tacho tapado.

 Junte o pimento cortado aos cubos e tempere de sal.

 Entretanto, à parte coza algumas batatas sem casca em rodelas finas.

 Quando o peixe estiver cozido junte as batatas, tape o tacho e em lume brando deixe apurar mais uns minutos.

 Sirva os lombinhos de tamboril polvilhados com salsa fresca e com as batatas.

Bom Apetite!!!

Caso gostem divulguem...:-)

Croquetes de Carne

Quando assamos carne por vezes nos sobra e nao sabemos muito bem o que fazer com aquele restinho de carne assada. aqui fica uma sugestao...
                                                  

Ingredientes 

300 g de restos de carne cozinhada 

1 cebola 

50 g de margarina 

2 colheres de sopa de farinha 

2,5 dl de leite 

sal 

pimenta 

noz moscada 

sumo de limão 

2 ovos 

pão ralado 

óleo 

Preparação

Pique os restos de carne na máquina 1,2,3. 

Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar na margarina .

Adicione a carne picada e mexa.

 Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite

Deixe engrossar, mexendo com uma colher de pau.

 Rectifique o sal e tempere com pimenta, noz moscada e umas gotas de sumo de limão

Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo, até o preparado ter uma consistência que lhe permita tender croquetes

Retire do calor e deixe arrefecer

Molde os croquetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso e, em seguida, passe-os pelos ovos batidos e por pão ralado.

 Frite os croquetes em óleo quente

Escorra sobre papel absorvente.

Bom Apetite!!!

E comente caso goste deste cantinho :-)

Tomate e Pimento no Forno

Eu nasci no campo e fui crescendo vendo a minha mae cozinhar coisas muito simples e ela costumava assar tomate,pimento ,cebola no forno a lenha e eu adorava e muito...
Mas nos nas  grandes cidades nao temos forno a lenha mas a receita pode se fazer no forno tradicional fica gostasa na mesma
Aqui fica uma receita muita simples para acompanhar uma carne grelhada ou peixe assado...

Ingredientes:

4 Tomates

1 Pimento

1 Cebola

2 dentes de alho

Sal ,pimenta

oreganos a gosto

Azeite

• Corta se o tomate em cruz e coloca se na assadeira com a parte cortada para cima.,o pimento lavado e a cebola tambem cortada Depois  salpica se com pimenta-do-reino moída na hora. Esmaga se o alho com o sal  divide se o ‘esmagado’ igualmente entre todas as bandas de tomate,pimento,cebola.
•  Depois poe se um pouco de oreganos, rega se os tomates com azeite de oliva e leva se ao forno pre-aquecido – 200oC
• Quando o tomate estiver bem suculento, retira se do forno e fica pronto a servir
• Bom Apetite!!!

Esparguete com salsichas

Ora vamos la a uma receita rapida...simples...e barata...

Ingredientes:

1 Cebola

1 Alho

Tomate

Pimento

1 Folha de louro

Azeite

1 Lata de salsichas

Confecção:

Começa por colocar dentro de um tacho cebola picada,

 alho, tomate, pimento e tomate picadinho 

(tambem pode usar polpa de tomate), 

1 folha de louro  cortada, azeite e sal , e deixa-se alourar.
Depois de alourar abre-se uma lata de salsichas e corta-se às rodelas e junta-se ao refogado. 

Num tacho a parte coze-se  o esparguete .

Depois deste estar cozido junta-se ao refogado e mexe-se,tapa se o tacho e deixa se apurar 5 m maximo.

Desejo vos Bom Apetite!!!

Pasteis de Batata Doce da minha terra (Algarve)

Ingredientes:

Massa: 
375g de farinha 
75g de banha 
20g de manteiga 
1 colher (chá) de sal grosso 
2 dl de água




Recheio: 
400g de puré de batata-doce 
225g de açúcar 
1 pau de canela 
Casca de limão q.b. 



Preparação:

Preparação da massa: 
1. Misturar a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela. Trabalhar a mistura até ficar areada. 
2. Adicionar a água aos poucos. Amassar até ficar uma massa elástica, enxuta e lisa. 
3. Cobrir com película aderente e um pano de cozinha. Deixar descansar pelo menos uma hora. 

Preparação do recheio: 
1. Cozer as batatas com a pele,  na panela de pressão é muito mais rápido .
2. Descascar as batatas e esmagá-las bem com um garfo. Adicionar ao puré de batata doce, o açucar, o pau-de-canela e a casca de limão. 
3. Levar a cozer em lume brando, sem deixar de mexer, até engrossar. 
Deixar arrefecer. 

Preparação das azevias: 
1. Colocar farinha numa bancada limpa, estender pequenas porções da massa, com o auxilio de um rolo, até à espessura de dois milímetros. 
2. Cortar a massa em círculos de dez centímetros de diâmetro (com auxílio de uma tigela, por exemplo e de um cortador). 
3. Colocar uma colherada de recheio no centro e dobrar em forma de meia lua. Repetir este processo até acabar a massa e o recheio. 
4. Fritar as azevias em óleo bem quente. Polvilhar com açúcar e canela. 
Bom apetite!!!

Pão de lô rapido e facil

4 ovos
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com a água por 3 minutos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa
Retire da batedeira, junte a farinha, o fermento e por último as claras misturando delicadamente
Unte uma forma e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Bom apetite!...

Pataniscas de Bacalhau

Bem hoje deixo vos aqui uma simples receitas de pasteis de bacalhau

Ingredientes

600 g bacalhau

4 ovos

50 g farinha

1 cebola

1 ramo salsa

óleo para fritar

sal

 Pimenta

Preparação

Depois de demolhado, coza o bacalhau. 

De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. 

Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau. 

Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau. 

Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente. 

Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.

Bom Apetite!!!

Não se esqueça de ajudar a divulgar este meu pequeno e simpres cantinho