TARDE DE REQUEIJÃO E ESPINAFRES

Aqui vos deixo uma bela entrada ou acompanhamento para uma carne assada ou um peixe no forno .

é realmente uma escolha vossa. faça já esta bela tarte e deixe a família e amigos deliciados

Ingredientes

2 círculos de massa quebrada

2 requeijões  

1 molho de espinafres

2 dentes de alho

1 lata de cogumelos 

0,5dl de azeite

sal,pimenta qb

Preparação

Arranja-se e lava-se os espinafres muito bem 

depois corta-se aos  pedaços

Pica-se o dente de alho e junta-se ao azeite 

numa frigideira levando ao lume .

Juntando de seguida os cogumelos picadinhos e os 

espinafres deixando saltear um pouco.

Quando estes estiverem bem salteados junta se o requeijão desfeito e envolve se bem

temperar com pimenta e um pouco de sal a gosto

Quando tiver tudo pronto por num prato fundo e deixar arrefecer .

Em cima do primeiro circulo coloca-se um pedaço 

do recheio no centro

e coloca-se o restante em circulo 

ao redor deixando alguns cm do primeiro

como mostra a foto.

 pincele com um pouco de agua as partes que ficaram vazias

 Coloque o segundo circulo em cima 

ajustando aos contornos do recheio

colando-se a massa de baixo , como podem ver na foto

Corta-se o excesso de massa que esta a volta

 com uma carretilha e de seguida corte a tarde em fatias

a partir dos limites do recheio central

Torça levemente cada fatia deixando a abertura 

com o recheio para cima

Leve ao forno a 190cº durante mais ou menos 25/30 m

Espero que gostem desta pequena maravilha

BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois são bem vindos a este meu cantinho que tambem é vosso

TARTE DE MASSA E CARNE PICADA

Surpreenda a família com esta bela receita para o jantar!!!

Esta receita esta um pouco alterada principalmente na montagem mas saiu me muito bem .

espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes

2 Cebolas

1 dl de azeite

2 Cenouras

100g de alho-francês

500g de carne picada ( eu utilizei de porco)

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

100g de massa penne

50g de queijo ralado

sal,pimenta óleo,manteiga e alface

Preparação

Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte depois as cenouras raladas e o 

alho-francês as rodelas finas e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a carne picada a polpa de tomate e tempere 

com sal e pimenta

Envolva bem e regue com vinho branco e deixe

 cozinhar lentamente ate a carne ficar cozinhada.

Aparte cozinhe a massa em agua ,sal e um pouco de manteiga ,depois de cozida escorra e reserve

Unte uma forma redonda de aro amovível com manteiga 

e comece a compor com a massa a volta e no fundo,

quando este tiver completo vá pondo uma camada

 de carne calcando para ficar compacta...

depois da camada de carne ponha um pouco de

queijo ralado e volte a por mais uma camada de massa 

quando esta tiver terminado finalize com a restante carne

 e o queijo ralado leve ao forno cerca de 20 m 

sirva com salada de alface cortada em Juliana

Só vos posso dizer que ficou uma verdadeira delicia ,

espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!!

E voltem sempre a este meu cantinho que também é vosso

ARROZ COM SALSICHAS E COGUMELOS

Hoje olhando o meu frigorífico e sem saber o que fazer para o almoço,decidi aproveitar todos os bocadinhos de sobras que la tinha ,e saiu estes arroz simplesmente maravilhoso.

Fica a ideia para nos tempos que correm não deixar estragar nada.

Ingredientes

2 chávenas de arroz cozido

1 lata de salsichas ( eu tinha meia lata aberta e foi o que utilizei)

1 costeleta ou outra carne que tenha de sobra

cogumelos a gosto

3 ovos

3 tomates (para salada)

cebola

1 dente de alho

azeite qb

Preparação

Picar o dente de alho e juntar numa frigideira com o azeite

Cortar as salsichas as rodelas e a carne aos cubos e misturar tudo na frigideira,

envolver muito bem,entretanto tenha já os ovos bem batidos e acrescente ao preparado.

Envolver muito bem de novo e quando os ovos estiver já prontos juntar o arroz e continuar a envolver.

Desligar o lume, preparar a salada de tomate e temperar a gosto

Pronto já esta um belo almoço onde se aproveita todas aquelas sobras que inevitavelmente nos donas de casa guardamos sempre no frigorífico e que como não da para todos acaba por estragar..

Espero que gostem da ideia .

BOM APETITE!!!

Voltem sempre se gostaram deste meu cantinho,serão bem vindos ;-)

CROQUETES DE FRANGO

vamos la então tratar do jantar e hoje temos uns deliciosos croquetes de frango, confesso que nunca tinha feito ,experimentei e não é que ficaram maravilhosos!!!

Não deixe de experimentar e depois diga se gostou ou não....

Ingredientes

1 frango cozido,limpo de peles e ossos

 (passar no 1,2,3 depois de arrefecer)

Sumo de 1/2 limão

1 cebola picada

2 dentes de alho picadinho

um pouco de azeite

2 caldos de galinha

1 chávena de polpa  de tomate 

2 chávenas de água

1 chávena cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsa picada e orégão a gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e pão ralado para panar

Óleo para fritar

Preparação

 Frita-se muito bem o peito de frango moído com a

 cebola e o alho no azeite

Coloca-se o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégão, a água e deixa-se apurar sem secar

Despeja-se de uma vez a farinha de trigo e mexe-se sem parar até que solte do fundo da panela

Desliga-se o lume, acrescenta-se o queijo ralado e a salsa picada

mistura se muito bem e reserva-se ate arrefecer

Quando este estiver frio molda-se os croquetes,passa-se pelos ovos batidos e pão ralado e frita-se em óleo quente

Escorrer em papel absorvente

Sirva com arroz de tomate ou grelos salteados

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e espero que realmente goste desta receita

Volte sempre

ATUM A BRÁS

Há dias a minha filhota de 14 anos disse que gostaria de fazer uma receita de atum a Brás e hoje foi o dia de ela o fazer, ficou uma delicia ,vocês tem que experimentar :-)

Ingredientes

3 lata atum em conserva

3 dentes de alho

1 Cebola

1 emb. batata palha

6 ovos

azeite

salsa

 sal e pimenta

Preparação

Num tacho coloca um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 

Junta o atum escorrido do óleo e tempera de sal, pimenta e salsa e deixa refogar um pouco não deixando pegar. 

Retira do lume. 

Envolve a Batata palha ( se preferir corte a batata palha e frite)  no preparado anterior. 

Batem-se os ovos com um garfo e junta-se ao preparado  

de seguida leva -se novamente ao lume  mexendo sempre. 

 Acompanha com salada de alface. 

Espero que gostem pois é uma receita muito simples

e rápida de fazer.

BOM APETITE!!!!

Obrigado pela visita e volte sempre