PASTEIS DE BACALHAU COM SALADA ALGARVIA

Ontem fiz para o meu jantar uns pastelinhos de bacalhau com uma saladinha de tomate a moda da minha terra espero que gostem pois fica uma refeição muito leve e gostosa

Ingredientes

500 g bacalhau cozido (sem espinhas)

300 g batata

3 dl leite

4 ovos

salsa picada

 pimenta,sal qb
Para a salada
5 tomates 
1 pepino pequeno
1 pimento pequeno
1 cebola pequena
oregános

azeite,sal a gosto

Preparação
Desfia-se o bacalhau muito bem (eu costumo por o bacalhau já limpo de espinhas e pele num pano e amassar o bacalhau ate estar todo desfeito fio por fio)
 Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.
Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.
Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.
E com duas colheres, das de sopa vão fazendo-se bolas ovais.

Fritam-se em azeite fino muito quente, deixando escorrer depois de fritos num passador.

A salada fiz como a minha mãe costumava fazer só não juntei o pão aos quadrados

corta-se o tomate ,pepino,pimento e cebola aos quadradinhos pequenos e tempera se com sal

azeite e um pouco de vinagre por fim mistura se os oreganos

fica uma salada muito gostosa e eu adoro

Espero que gostem  tanto quanto eu, e voltem  sempre pois ca vos espero no meu cantinho

Desejo-vos um

BOM APETITE!!!

ARROZ DE COELHO A MINHA MANEIRA

Eu adoro coelho seja ele feito de que maneira for, e hoje trago-vos um arroz de coelho feito a minha maneira .... Todos adoram pois ficam muito bom mesmo

Ingredientes

1 Coelho limpo e cortado aos pedaços

1 cebola

3/4 tomates grandinhos bem maduros

3/4 cenouras cortadas as rodelas

2 copos de arroz

1 chávena de ervilhas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1/5 litro de vinho tinto

3 colheres sopa de azeite

sal.pimenta qb

Preparação

Bem para preparar este arroz eu fiz assim....

Temperei o coelho já cortado com sal, alho,pimenta ,vinho tinto e louro

e reservei por umas horas

Depois piquei a cebola para um tacho ja com o azeite e misturei o coelho ja temperado a refugar um pouco ate ficar todo por igual

Quando este já estava bem refogadinho juntei o tomate bem picadinho e sem pele

e deixei apurar mais um bocado

De seguida juntei  as ervilhas e cenouras e misturei bem, acrescentei um pouco de agua

rectifiquei os temperos e tapei o tacho ,baixei o lume e deixei estufar o tempo de cozer o coelho

Quando este já estava praticamente cozido juntei mais um pouco de agua e acrescentei o arroz

deixei cozinhar em lume brando mais uns 10 m e é só servir

Espero que gostem tanto quanto eu gostei ....e voltem sempre a este meu cantinho cá

estarei a vossa espera

Desejo-vos um 

BOM APETITE!!!

SOPA DE BRÓCOLOS

Tenho tido dias difíceis e por essa razão não tenho publicado nada mas hoje venho aqui deixar-vos uma receita muito rápida mas super fácil para uma refeição leve... Um puré de brócolos

Ingredientes

3 batatas

1 chávena de ervilhas

1 chávena de cenoura

1 chávena de feijão verde

1 cebola

1 raminho de salsa

1 kg de brócolos

1 caldo de legumes

1 dente de alho

Preparação

Eu fiz assim ,descasquei os legumes e meti na panela

para cozer,quando estes já estavam bem cozidos passei a varinha magica

e rectifiquei os temperos

Na hora de servir piquei um pouco de brócolos e pus por cima.

Como podem ver este puré de brócolos faz-se muito rapido e fica uma delicia

Espero que gostem porque eu ADORO esta sopinha que a  noite com uma peça de fruta a seguir

fica uma refeição super leve e optima +ara quem esta de dieta

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e voltem sempre pois cá estarei no meu cantinho a vossa espera

PUDIM FLAN A MINHA MODA

Este fim de semana que passou decidi fazer este pudim flan um pouco diferente do habitual.... Ha uns anos a trás eu fazia muitos doces onde muitos deles só levavam as gemas e ia congelando as claras ,ai um dia lembrei-me de fazer um pudim flan mas utilizando as claras....

Espero que gostem porque realmente fica simplesmente delicioso 

Ingredientes:

1 embalagem de Pudim Mandarim

(para fazer o pudim é só seguir as instruções da embalagem)

5 ovos

Preparação:

Eu fiz assim.... preparei o pudim tal e qual como diz na embalagem 

Separei as gemas das claras e juntei ao pudim

quando o leite ja estava a ferver juntei o preparado e mexi ate

ficar cozido e reservei.

Entretanto bate as claras em castelo bem firmes

quando ja estavam bem firmes fui envolvendo ao pudim que entretanto ja estava na taça

Depois de bem envolvido mete-se numa forma já com caramelo no fundo e vai 

ao frigorífico ate ficar bem frio

Quando for para servir desenforma-se e é só comer...comer...ate acabar

Desejo-vos um

 BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois cá estarei no meu cantinho a vossa espera

ARROZ DE TOMATE MALANDRINHO COM PETINGA

Bem hoje trago-vos uma sugestão para o almoço petinga frita,eu adoro petinga frita apesar de ser proibido a pesca deste peixe tão miúdo ainda vai havendo ... esta eu comprei já congelada

Então aqui fica a minha petinga frita com arroz de tomate malandrinho.

Ingredientes:

1 kg de petinga

1 cebola média 

3 tomates médios bem maduros 

1/4 de pimento verde 

1/4 de pimento vermelho 

100g de arroz 

1 dente de alho

 1 folha de louro azeite,sal q.b.

(farinha para passar a petinga)

Nota: 

(aqui eu não pus o pimento porque cá em casa a única que gosta sou eu :-) )

Preparação:

Faça um refogado com o tomate, o pimento, a cebola, o azeite, o alho e a folha de louro. 

Vá mexendo ate o tomate estar com aspecto de cozido.

 De seguida tempere com sal,adicione o arroz ao refogado e mexa durante alguns segundos para este não pegar e ficar solto.

 Depois  adicione cerca de meio litro de água ja quente e deixe ferver em lume brando 

 Entretanto numa frigideira deite azeite suficiente para fritar a petinga e ponha a aquecer. 

Passe a petinga por farinha sem fermento e coloque a fritar no azeite bem quente. 

Quando passarem mais ou menos 10 minutos de cozer o arroz desligue o fogão e deixe a apurar cerca de 2 a 3 minutos para que o arroz fique bem malandrinho e está pronto a servir.

Veja as imagens a seguir tem os passos principais....

Espero que goste desta simples receita mas bem Portuguesa

BOM APETITE!!!

E volte sempre cá fico a espera no meu cantinho :-)

HAMBÚRGUER COM MOLHO DE CERVEJA

Uma sugestão para o almoço simples e rápida de fazer... um hambúrguer com molho de cerveja batatinha as rodelas e arroz branco .Como cá em casa somos 5 

as quantidades que deixo é para 5 pessoas.

Espero que gostem porque a mim soube me pela vida :-)

Ingredientes:

5 hambúrgueres 

3 dentes de alho

2 folhas de louro

1 lata de cerveja

5 ovos

sal,pimenta qb

Preparação:

Eu  fiz assim.... temperei os hamburguês com sal ,alho,louro e reservei um pouco

De seguida numa frigideira com um pouco de manteiga e uma colher de azeite

fritei os hamburguês. depois destes estarem já no meio termo juntei a cerveja um pouco de mostrada

e deixei apurar . Fritei os ovos,batatas ,o arroz já estava feito decorei e servi....

Ficou uma delicia todos comeram e adoraram

Podem ver as imagens dos passos todos..espero que gostem

BOM APETITE!!!

Voltem sempre :-)

PIZZA DE CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

Hoje vamos ter para o jantar uma pizza de camarão com delicias do mar a moda ca de casa pois todos adoram estas pizzas . fazem se rapidamente e são super gostosas

Indedientes:

Bases para pizza

 ( eu utilizei 5 pois cá em casa somos 5 pessoas)

1 embalagem de molho de tomate guloso

1 embalagem de queijo ralado mozzarella

1 embalagem de queijo ralado ementhal

500g camarão

1 embalagem de delicias do mar

oregáos   

meia dúzia de queijo fatiado 

 ( eu gosto de por este por cima como podem ver nas imagens)

Preparação

Fiz assim ,barrei a base com a polpa de tomate e polvilhei com um pouco de oregaos

pus o queijo ralado seguindo as delicias do mar e em seguida o camarão ja descascado e aberto ao meio

cortei as fatias do queijo ao meio e fiz tipo cruz polvilhando no final com a mistura dos dois queijos ralados. Levei ao forno ja quente a 180º e fui vigiando ate estarem prontas

Como podem ver e rápido de fazer e muito simples e ficam uma verdadeira delicia tanto para os graudos como para a criançada

BOM APETITE!!!

LEGUMES SALTEADOS COM CAMARÃO

Hoje vamos ter como sugestão para o jantar uma receita muito simples de fazer Legumes salteados com miolo de camarão  ,é leve e rápida de fazer... espero que gostem :-)

Ingredientes:

1kg de ervilhas

1kg de cenoura

1kg de couve flor

1kg de couve rocha

1 caixa de rebentos de soja

500g de miolo de camarão

manjericão ,olho e azeite qb

( podem substituir tudo isto por

 2 embalagens de legumes para saltear..

.como eu fiz desta vez)

Preparação:

Pique o dentinho de alho e junte numa frigideira já com uma colher de azeite

de seguida junte o miolo de camarão e quando este estiver já salteado acrescente os legumes 

tempere com sal manjericão e deixe saltear

Depois é so servir,espero que goste pois é uma receita super simples e rápida de realizar

BOM APETITE!!!

  

BIFINHOS DE CEBOLADA

Ora aqui vos deixo mais uma receita ,uma sugestão para o vosso jantar

Bifinhos de porco de cebolada ,ca em casa os meu filhos adoram por demais.espero que também gostem

Ingredientes:

1 kg de bifes de porco

4 cebolas médias

3 tomates maduros

1 folha de louro

2 decilitros de azeite

1 ramo de salsa

2 colheres de sopa de banha

4 dentes de alho

sal

pimenta

Preparação:

Numa frigideira derreta a banha adicione os alhos e o louro, e frite em lume brando aos bifes .Reserve

No molho onde fritou os bifes junte dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa e tempere com sal e pimenta ,deixe apurar um bocadinho ate a cebola e tomate estar bem cozidinho.

Por ultimo adicione os bifes à cebolada e junte  ao molho um pouco de  vinho branco e deixe apurar bem

Sirva com batata cozida

BOM APETITE!!!

SALADA DE QUEIJO FRESCO E FRANGO

Em tempos de férias nunca perco muito tempo a preparar refeições ,então aqui vos deixo uma saladinha de alface com bifinhos de frango e queijo fresco....ideia do Maridão e posso vos dizer que ficou uma verdadeira delicia... refeição leve,rápida e gostosa.

Ingredientes:

1 alface

4 bifes de frango

2 queijos frescos ( grandes)

100g de fiambre 

(eu utilizei fatiado pois não tinha do outro)

2 maças 

Molho de azeitonas e oréganos 

Preparação:

Tempera se o peito de frango com sal,alho,sumo de limão e pimenta

Depois grelhe e corte as tiras e deixe arrefecer

Enquanto isso corte aos quadradinhos o queijo fresco,o fiambre e a maça 

Corte a alface em Juliana

De seguida numa saladeira vá pondo em camadas, primeiro a alface

seguindo o frango as tiras,o queijo,fiambre e por fim a maça 

Termine com o tempero de molho de azeitonas e oréganos

Espero que gostem porque eu adorei ficou mesmo muito boa

BOM APETITE!!!

DOCE DE NUTELLA COM MORANGOS

Apesar  dos doces engordarem eu insisto, pois sou super gulosa ahahahah e como o que é doce nunca amargou aqui vos deixo mais uma sobremesa deliciosa que fez as delicias cá de casa :-)

Ingredientes:

1 pote de Nutella

 2 pacotes de natas ( podem ser light)

2 caixas de morangos

 1 pacote de palitos champanhe

1/2 chávena (chá) de leite

Preparação:

Numa tigela, bati muito bem a Nutella e as natas...Reservei 

 Lavei, sequei e piquei os morangos. 

 Humedeci os palitos de champanhe no leite e fui

pondo no fundo do pirex,

 de seguida fui alternando com uma camada do preparado com nutella

 e outra de morangos ate terminar tudo

Meti no frigorífico ate ficar bem frio

Espero que gostem desta bela sobremesa tanto quanto eu

BOM APETITE!!!

PANQUECAS DA CARLA

A minha filhota adora fazer panquecas então aproveitei o facto de ela estar a fazer as panquecas para tirar umas fotos e deixar-vos aqui a receita espero que gostem é fácil

Agora ponha os filhotes a fazer garanto-vos que eles vão adorar esta experiencia 

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

2 chávenas de farinha de trigo

2 chávenas de leite

1 pitada de sal

Preparação:

Bate-se tudo no liquidificador e depois é só usar a imaginação para fazer o recheio que mais gostar.

Nos aqui utilizamos o doce de morango e noutras gelado que ficou uma verdadeira delicia

BOM APETITE!!!

ESPETADAS DE FRANGO COM BACON

Vai uma dica para o vosso almoço ,umas espetadas de frango com Bacon e ananás

e para acompanhar uma saladinha a seu gosto

Ingredientes:

4 lombinhos de frango

1 lata de ananás

12 fatias de Bacon 

1 lata de salsichas 

alho,salsa,pimenta

sal e restantes temperos a gosto

Nota:(estas quantidades depende do numero 

de pessoas que vamos servir)

Preparação:

Corta-se os lombinhos do frango aos quadrados grandinhos

tempera-se com sal alho e pimenta, 

reserva-se por no minimo 1 hora

Depois enrola-se os pedaços de frango no Bacon

de seguida põe-se no pao intervalando com um bocado de ananás

tal como se vê na figura terminando com salsicha 

aberta ao meio nas estremidades 

Liga-se o grelhador e quando este tiver bem quente mete-se a grelhar

virando de vez em quando e pincelando com um raminho de salsa molhado 

no azeite (ou manteiga) alho e pimenta

Quando tiver pronto é só servir com uma salada a seu gosto

BOM APETITE!!