Vamos la a mais uma receita mas desta vez sem carne nem peixe....
trata-se de uma receita simples,saudável e muito rapida de fazer
Espero que gostem
Ingredientes:
1 Cenouras
1 Courgette
12 Espargos
200g brocolos
1 Beringela
1 Cebola
3 tomates
3 Ovos
Salsa
Batata Palha
Sal.Pimenta,Azeite qb
P.S estes são apenas exemplos de legumes que pode juntar
Preparação:
Descascar e ralar a cenoura. Lavar os restantes legumes, cortá-los a gosto e escorrer bem.
Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite. Juntar os espargos e deixar suar um pouco em lume brando, mexendo de vez em quando. Adicionar os restantes legumes, envolver bem, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.
Acrescentar a batata palha e envolver cuidadosamente.
À parte, bater os ovos. Junte a salsa picada e verta-os sobre o preparado. Mexa bem, deixando cozer os ovos, e retire do lume
BOM APETITE!!!
