SALMÃO GRATINADO

Olhem só este verdadeiro manjar para o vosso almoço!!!

Fiz a dias para o jantar cá de casa e nem um sobrou

 um bocadinho para amostra

Ingredientes

4 postas de Salmão

1kg de batatas

2 cebolas grandes

400ml de bechamel

salsa picada

Sal,pimenta a gosto

3/4 colheres (sopa) de azeite

Queijo ralado para gratinar( eu usei uma embalagem inteira)

Preparação

Descasque as batatas ,corte as e ponha a cozer em agua e sal

Quando estiverem cozidas escorra e deixe arrefecer

Enquanto isso ,limpe o salmão retirando as espinhas

 e peles ainda em cru

(eu utilizei os lombos de salmão já limpos)

e corte o aos pedaços pequenos

Numa frigideira faça o refogado com o azeite e a cebola

e quando esta estiver transparente acrescente o Salmão.

Tempere com sal e pimenta e deixe apurar

Entretanto corte as batatas um pouco mais finas

(caso as tenha cortado muito grossas) 

e disponha uma camada num pirex

de seguida uma camada de salmão e 

vá fazendo assim ate terminar

sendo a ultima camada de batata

Por fim regue com o molho béchamel 

e polvilhe com o queijo ralado

Leve ao forno a 180ºc ate ficar tostadinho

Espero que gostem desta maravilhosa receita 

desejo vos

BOM APETITE!!!

Se gostaram voltem sempre e partilhem!!!

ARROZ DE TOMATE MALANDRINHO COM PETINGA

Bem hoje trago-vos uma sugestão para o almoço petinga frita,eu adoro petinga frita apesar de ser proibido a pesca deste peixe tão miúdo ainda vai havendo ... esta eu comprei já congelada

Então aqui fica a minha petinga frita com arroz de tomate malandrinho.

Ingredientes:

1 kg de petinga

1 cebola média 

3 tomates médios bem maduros 

1/4 de pimento verde 

1/4 de pimento vermelho 

100g de arroz 

1 dente de alho

 1 folha de louro azeite,sal q.b.

(farinha para passar a petinga)

Nota: 

(aqui eu não pus o pimento porque cá em casa a única que gosta sou eu :-) )

Preparação:

Faça um refogado com o tomate, o pimento, a cebola, o azeite, o alho e a folha de louro. 

Vá mexendo ate o tomate estar com aspecto de cozido.

 De seguida tempere com sal,adicione o arroz ao refogado e mexa durante alguns segundos para este não pegar e ficar solto.

 Depois  adicione cerca de meio litro de água ja quente e deixe ferver em lume brando 

 Entretanto numa frigideira deite azeite suficiente para fritar a petinga e ponha a aquecer. 

Passe a petinga por farinha sem fermento e coloque a fritar no azeite bem quente. 

Quando passarem mais ou menos 10 minutos de cozer o arroz desligue o fogão e deixe a apurar cerca de 2 a 3 minutos para que o arroz fique bem malandrinho e está pronto a servir.

Veja as imagens a seguir tem os passos principais....

Espero que goste desta simples receita mas bem Portuguesa

BOM APETITE!!!

E volte sempre cá fico a espera no meu cantinho :-)

ALMÔNDEGAS DE PEIXE COM CREME DE CENOURA

Boa tarde, já algum tempo que não publico nada !

Mas hoje deixo-vos aqui uma receita simples mas muitos gostosa principalmente para as crianças que não gostam de peixe

Ingredientes:

700g de filetes de peixe sem pele e espinhas

2 colheres (sopa) de farinha

1 raminho de salsa picada

1 ovo

Sal e pimenta qb

Óleo para fritar

Para o creme de cenoura:

1 Cebola

4 colheres (sopa) de óleo onde fritou as Almôndegas

1 cenoura descascada e ralada

2 colheres (sopa) de farinha

7dl de caldo de peixe

Preparação:

Corte os filetes em pedaços,deite-os  para a picadora e ligue ate ficar bem desfeito.

Deite numa tigela, junte a farinha, a  salsa picada e a gema. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Bata a clara em castelo,adicione a mistura,envolva bem e, depois, molde as almôndegas. 

Leve ao lume uma fritadeira com pouco óleo a aquecer.

Junte as almôndegas e deixe-as fritar ate ficarem douradinhas de ambos  os lados.

Retire-as e deixe-as escorrer.

CREME DE CENOURA

Deite num tacho 4 colheres (sopa) de óleo de fritar as almôndegas,junte a cebola picada e deixe cozinhar ate ficar macia . Adicione a cenoura ralada,misture tudo e junte a farinha, mexa bem e vá juntando o caldo do peixe quente e continue mexendo tempere com uma pitada de sal e deixe ferver

 Depois junte as almôndegas ao molho e deixe-as cozinhar, em lume brando por 10 minutos

Retire do lume polvilhe com salsa picada e sirva quente acompanhadas com arroz de ervilhas