SALMÃO GRATINADO

Olhem só este verdadeiro manjar para o vosso almoço!!!

Fiz a dias para o jantar cá de casa e nem um sobrou

 um bocadinho para amostra

Ingredientes

4 postas de Salmão

1kg de batatas

2 cebolas grandes

400ml de bechamel

salsa picada

Sal,pimenta a gosto

3/4 colheres (sopa) de azeite

Queijo ralado para gratinar( eu usei uma embalagem inteira)

Preparação

Descasque as batatas ,corte as e ponha a cozer em agua e sal

Quando estiverem cozidas escorra e deixe arrefecer

Enquanto isso ,limpe o salmão retirando as espinhas

 e peles ainda em cru

(eu utilizei os lombos de salmão já limpos)

e corte o aos pedaços pequenos

Numa frigideira faça o refogado com o azeite e a cebola

e quando esta estiver transparente acrescente o Salmão.

Tempere com sal e pimenta e deixe apurar

Entretanto corte as batatas um pouco mais finas

(caso as tenha cortado muito grossas) 

e disponha uma camada num pirex

de seguida uma camada de salmão e 

vá fazendo assim ate terminar

sendo a ultima camada de batata

Por fim regue com o molho béchamel 

e polvilhe com o queijo ralado

Leve ao forno a 180ºc ate ficar tostadinho

Espero que gostem desta maravilhosa receita 

desejo vos

BOM APETITE!!!

Se gostaram voltem sempre e partilhem!!!

BAVAROISE DE MORANGO

Com apenas 3 ingredientes se faz esta bela e deliciosa sobremesa

Ingredientes

2 pacotes de natas

2 pacotes de gelatina em pó

200g de morangos ( cortados as rodelas)

Preparação

Num recipiente ponha as natas e a gelatina 

Bata muito bem com a varinha ate ficar bem firme

e reserve.

Entretanto corte os morangos as rodelas para um pirex

Cubra com o preparado anterior e decore, leve ao frio por umas horas

Espero que gostem desta simples e rápida sobremesa!!!

Ideia que surgiu ontem ao jantar la no meu trabalho

Obrigado Carla!!! 

BOM APETITE!!!

E se gostaram partilhem

VOLTEM SEMPRE!!!

SALMONETES NA FRIGIDEIRA

Hoje tenho uma ideia fantástica para o vosso almoço !!!

Venha ver a receita

Ingredientes

1 kg de Salmonetes(sem escamas nem vísceras)

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

500 g de tomate (maduro,picado sem sementes e sem pele)

sal e pimenta qb

1 colher de açúcar

1 limão ( cortado as rodelas)

azeitonas pretas

salsa picada

1kg de batata(para cozer)

Preparação

Depois de arranjar os Salmonetes tempere com sal e reserve

Numa frigideira grande aloure o alho picado no azeite

quando começar a ganhar cor ,adicione o tomate,o sal,

a pimenta,o açúcar, e as rodelas de limão e 

deixe cozinhar um pouco em lume brando

Em seguida meta o peixe e as azeitonas e deixe cozinhar 

em lume brando ate o peixe estar cozinhado

Entretanto cozinhe as batatas para acompanhar este prato fantástico sirva com uma salada tambem

Desejo a todos um 

BOM APETITE!!!

Voltem sempre e se gostaram partilhem

OBRIGADO

FILETES NO FORNO

Não sabe o que fazer para o almoço? 

Venha ver a minha sugestão para hoje!! 

Super rápido e delicioso

Ingredientes

1 Embalagem de filetes 

3/4 tomates bem maduros

1 kg de batatas (para cozer)

2 cebola grande 

2 dentes de alho

1dl de azeite

1dl de vinho branco

pimenta,sal qb

1 raminho de salsa

Preparação

Num tabuleiro poe se o azeite e cebola as rodelas

por cima os filetes temperados com sal e pimenta

corta se o resto da cebola as rodelas e o tomate,

os dentes de alho e a salsa

Rega se com o restante azeite e o vinho

Leva se ao forno durante mais ou menos 20m

ou ate estar assado.

Num tacho cozem se as batatas em agua e sal para acompanhar

Desejo a todos um 

BOM APETITE!!!

E

VOLTEM SEMPRE

DOCE FOFO

E que tal uma boa ,simples,rápida sobremesa para um 

momento de carinho partilhado com a família e amigos!

Ingredientes

1 lata leite condensado

2 latas medida de leite

1 colher (de sobremesa) de farinha maisena

4 ovos

200ml de natas

4 colheres de açúcar

1 pacote bolacha Maria

Preparação

Para um recipiente parta os ovos e separe as

 claras das gemas reserve as claras

Num tacho ponha o leite condensado,

as duas latas de leite normal as gemas 

e a farinha maisena , mexa muito bem e leve ao lume

vá mexendo ate engrossar

Quando este estiver pronto verter para um pirex

 e deixar arrefecer

Enquanto isso bata as claras em castelo e as natas 

separadamente com o açúcar

Depois junte as duas

Sobre o doce já frio coloque uma camada de bolacha 

molhada em descafénado

 ou café conforme gostar mais ( eu utilizei descafenado) 

verta o preparado das natas com as claras por cima 

leve ao frigorífico ate ficar bem fresquinho

Decore no momento de servir com pedacinhos de bolacha

Espero que gostem

BOM APETITE !!!

VOLTEM SEMPRE

AS ISCAS DO CANTINHO

Uma ideia para o jantar de hoje!!!

A minha filha adora iscas e andou uns dias a pedir para eu fazer iscas,e pronto la lhe fiz a vontade,mas sobraram muitas e então lembrei me de fazer esta receita espero que gostem da ideia de reaproveitar o que já estava feito

Ingredientes

500g de iscas (já fritas)

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

1dl vinho branco

1 colher sopa de polpa de tomate

sal,pimenta qb

Preparação

Cortei as iscas ,já fritas as tiras finas e reservei!

Numa frigideira já com o azeite ,cortei a cebola 

as rodelas o alho e a folha de louro deixei refogar bem.

Quando a cebola estava refogada acrescentei 

as iscas as tiras,e deixei apurar um pouco.

Acrescentei uma colher de polpa de tomate ,

vinho branco e deixei refogar um pouco

retifiquei os temperos e deixei ficar em lume brando 3m.

Enquanto isto fiz um arroz branco para servir.

Ficou super gostosa esta receita fácil e rápida de fazer e muito económica!!!

Espero que gostem

BOM APETITE!!! 

E VOLTEM SEMPRE !!!

CHOQUINHOS COM MIOLO DE CAMARÃO

Hoje temos uma deliciosa receita de chocos com miolo de camarão para o jantar ,vamos la experimentar sei que vão adorar!!!

Ingredientes

Cerca 1kg de Choquinhos limpos

3 dentes de Alho

Sal, Colorau q.b.

1 Malagueta

1dl de Vinho branco

1 colher de Azeite

300g de Camarões

Coentros

1kg de Batata para cozer

Preparação

Temperei os choquinhos com o alho picado, sal e colorau. 

Juntei a malagueta e reguei com o vinho branco.

 Deixe marinar por meia hora

Numa frigideira pus o azeite e deixei aquecer um pouco

de seguida juntei os choquinhos e deixei refogar um pouco.

Juntei a marinada ,tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando.

Quando os choquinhos estavam cozinhados acrescentei o miolo de camarão

e deixei apurar mais um pouco.

Entretanto as batatas ja estão cozinhadas.

Pus o cozinhado numa travessa decorei com coentros cortadinhos e servi com as batatas cozidas...

 espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!

GELATINA DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO

Uma bela sobremesa, esta receita não é minha mas ficou uma verdadeira delicia 

Ingredientes

 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio (300g) 

4 gemas 

1 lata de leite condensado 700 ml de leite 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

4 claras

 2 embalagens de gelatina de morango 500 ml de água fervente

Preparação

Bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Coloque numa panela, leve ao lume brando e vá mexendo sem parar  até engrossar.

Coloque num pirex  e deixe esfriar.

Na batedeira bata as claras em castelo.

Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em castelo,

 continuando a bater por mais um minuto.

Sobre o creme já frio,

 espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina.

e decore

Leve ao frigorífico  ate ficar bem frio cerca de 3/4 horas

espero que gostem 

BOM APETITE!!!!.

TOMATES RECHEADOS COM REQUEIJÃO E PRESUNTO

Vais ter visitas de surpresa para o almoço ou jantar e não sabes o que fazer de entrada ? Entao aqui fica uma simples,rápida e deliciosa sugestão

Ingredientes

4 Tomates grandes

1 requeijão

5 fatias de presunto 

cortado aos cubos

10 azeitonas 

salsa picada e pimenta qb

Preparação

Num recipiente misture o requeijão a salsa picada 

as azeitonas partidas aos bocadinhos 

e sem caroço e o presunto

Tempere com pimenta e envolva tudo muito

 bem  com um garfo e reserve

Entretanto ,corte a cabeça dos tomates e retire 

todo o interior,e reserve a tampa com o pé

Recheie então os tomates com a pasta 

de requeijão  que preparou e

tape novamente com a tampinha 

do tomate que cortou inicialmente

e esta pronto a servir

 Espero que gostem desta bela entrada e tão simples de fazer

BOM APETITE!!!!

Hoje preparei um almoço super económico e rápido de fazer! Tinha um pouco de esparguete feito que restou ontem do jantar e 3 bifanas então fiz o seguinte

Ingredientes

1/5 esparguete

1 lata de salsichas

3 bifanas

(ou outra carne que reste)

1dl de vinho branco

1 cebola

2 dentes alho

Preparação

Piquei uma cebolinha  os dentes de alho num pouco de azeite, quando a cebola ficou dourada juntei salsichas as rodelas , piquei as bifanas e acrescentei um pouco de polpa de tomate,vinho branco  e deixei apurar um pouco. De seguida acrescentei o esparguete e deixei apurar mais um pouco e pronto já está feito , servi com uma saladinha de tomate.

Bom Apetite !!!!

TARDE DE REQUEIJÃO E ESPINAFRES

Aqui vos deixo uma bela entrada ou acompanhamento para uma carne assada ou um peixe no forno .

é realmente uma escolha vossa. faça já esta bela tarte e deixe a família e amigos deliciados

Ingredientes

2 círculos de massa quebrada

2 requeijões  

1 molho de espinafres

2 dentes de alho

1 lata de cogumelos 

0,5dl de azeite

sal,pimenta qb

Preparação

Arranja-se e lava-se os espinafres muito bem 

depois corta-se aos  pedaços

Pica-se o dente de alho e junta-se ao azeite 

numa frigideira levando ao lume .

Juntando de seguida os cogumelos picadinhos e os 

espinafres deixando saltear um pouco.

Quando estes estiverem bem salteados junta se o requeijão desfeito e envolve se bem

temperar com pimenta e um pouco de sal a gosto

Quando tiver tudo pronto por num prato fundo e deixar arrefecer .

Em cima do primeiro circulo coloca-se um pedaço 

do recheio no centro

e coloca-se o restante em circulo 

ao redor deixando alguns cm do primeiro

como mostra a foto.

 pincele com um pouco de agua as partes que ficaram vazias

 Coloque o segundo circulo em cima 

ajustando aos contornos do recheio

colando-se a massa de baixo , como podem ver na foto

Corta-se o excesso de massa que esta a volta

 com uma carretilha e de seguida corte a tarde em fatias

a partir dos limites do recheio central

Torça levemente cada fatia deixando a abertura 

com o recheio para cima

Leve ao forno a 190cº durante mais ou menos 25/30 m

Espero que gostem desta pequena maravilha

BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois são bem vindos a este meu cantinho que tambem é vosso

TARTE DE MASSA E CARNE PICADA

Surpreenda a família com esta bela receita para o jantar!!!

Esta receita esta um pouco alterada principalmente na montagem mas saiu me muito bem .

espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes

2 Cebolas

1 dl de azeite

2 Cenouras

100g de alho-francês

500g de carne picada ( eu utilizei de porco)

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

100g de massa penne

50g de queijo ralado

sal,pimenta óleo,manteiga e alface

Preparação

Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte depois as cenouras raladas e o 

alho-francês as rodelas finas e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a carne picada a polpa de tomate e tempere 

com sal e pimenta

Envolva bem e regue com vinho branco e deixe

 cozinhar lentamente ate a carne ficar cozinhada.

Aparte cozinhe a massa em agua ,sal e um pouco de manteiga ,depois de cozida escorra e reserve

Unte uma forma redonda de aro amovível com manteiga 

e comece a compor com a massa a volta e no fundo,

quando este tiver completo vá pondo uma camada

 de carne calcando para ficar compacta...

depois da camada de carne ponha um pouco de

queijo ralado e volte a por mais uma camada de massa 

quando esta tiver terminado finalize com a restante carne

 e o queijo ralado leve ao forno cerca de 20 m 

sirva com salada de alface cortada em Juliana

Só vos posso dizer que ficou uma verdadeira delicia ,

espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!!

E voltem sempre a este meu cantinho que também é vosso

ARROZ COM SALSICHAS E COGUMELOS

Hoje olhando o meu frigorífico e sem saber o que fazer para o almoço,decidi aproveitar todos os bocadinhos de sobras que la tinha ,e saiu estes arroz simplesmente maravilhoso.

Fica a ideia para nos tempos que correm não deixar estragar nada.

Ingredientes

2 chávenas de arroz cozido

1 lata de salsichas ( eu tinha meia lata aberta e foi o que utilizei)

1 costeleta ou outra carne que tenha de sobra

cogumelos a gosto

3 ovos

3 tomates (para salada)

cebola

1 dente de alho

azeite qb

Preparação

Picar o dente de alho e juntar numa frigideira com o azeite

Cortar as salsichas as rodelas e a carne aos cubos e misturar tudo na frigideira,

envolver muito bem,entretanto tenha já os ovos bem batidos e acrescente ao preparado.

Envolver muito bem de novo e quando os ovos estiver já prontos juntar o arroz e continuar a envolver.

Desligar o lume, preparar a salada de tomate e temperar a gosto

Pronto já esta um belo almoço onde se aproveita todas aquelas sobras que inevitavelmente nos donas de casa guardamos sempre no frigorífico e que como não da para todos acaba por estragar..

Espero que gostem da ideia .

BOM APETITE!!!

Voltem sempre se gostaram deste meu cantinho,serão bem vindos ;-)

CROQUETES DE FRANGO

vamos la então tratar do jantar e hoje temos uns deliciosos croquetes de frango, confesso que nunca tinha feito ,experimentei e não é que ficaram maravilhosos!!!

Não deixe de experimentar e depois diga se gostou ou não....

Ingredientes

1 frango cozido,limpo de peles e ossos

 (passar no 1,2,3 depois de arrefecer)

Sumo de 1/2 limão

1 cebola picada

2 dentes de alho picadinho

um pouco de azeite

2 caldos de galinha

1 chávena de polpa  de tomate 

2 chávenas de água

1 chávena cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsa picada e orégão a gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e pão ralado para panar

Óleo para fritar

Preparação

 Frita-se muito bem o peito de frango moído com a

 cebola e o alho no azeite

Coloca-se o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégão, a água e deixa-se apurar sem secar

Despeja-se de uma vez a farinha de trigo e mexe-se sem parar até que solte do fundo da panela

Desliga-se o lume, acrescenta-se o queijo ralado e a salsa picada

mistura se muito bem e reserva-se ate arrefecer

Quando este estiver frio molda-se os croquetes,passa-se pelos ovos batidos e pão ralado e frita-se em óleo quente

Escorrer em papel absorvente

Sirva com arroz de tomate ou grelos salteados

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e espero que realmente goste desta receita

Volte sempre

ATUM A BRÁS

Há dias a minha filhota de 14 anos disse que gostaria de fazer uma receita de atum a Brás e hoje foi o dia de ela o fazer, ficou uma delicia ,vocês tem que experimentar :-)

Ingredientes

3 lata atum em conserva

3 dentes de alho

1 Cebola

1 emb. batata palha

6 ovos

azeite

salsa

 sal e pimenta

Preparação

Num tacho coloca um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 

Junta o atum escorrido do óleo e tempera de sal, pimenta e salsa e deixa refogar um pouco não deixando pegar. 

Retira do lume. 

Envolve a Batata palha ( se preferir corte a batata palha e frite)  no preparado anterior. 

Batem-se os ovos com um garfo e junta-se ao preparado  

de seguida leva -se novamente ao lume  mexendo sempre. 

 Acompanha com salada de alface. 

Espero que gostem pois é uma receita muito simples

e rápida de fazer.

BOM APETITE!!!!

Obrigado pela visita e volte sempre