AS ISCAS DO CANTINHO

Uma ideia para o jantar de hoje!!!

A minha filha adora iscas e andou uns dias a pedir para eu fazer iscas,e pronto la lhe fiz a vontade,mas sobraram muitas e então lembrei me de fazer esta receita espero que gostem da ideia de reaproveitar o que já estava feito

Ingredientes

500g de iscas (já fritas)

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

1dl vinho branco

1 colher sopa de polpa de tomate

sal,pimenta qb

Preparação

Cortei as iscas ,já fritas as tiras finas e reservei!

Numa frigideira já com o azeite ,cortei a cebola 

as rodelas o alho e a folha de louro deixei refogar bem.

Quando a cebola estava refogada acrescentei 

as iscas as tiras,e deixei apurar um pouco.

Acrescentei uma colher de polpa de tomate ,

vinho branco e deixei refogar um pouco

retifiquei os temperos e deixei ficar em lume brando 3m.

Enquanto isto fiz um arroz branco para servir.

Ficou super gostosa esta receita fácil e rápida de fazer e muito económica!!!

Espero que gostem

BOM APETITE!!! 

E VOLTEM SEMPRE !!!

CHOQUINHOS COM MIOLO DE CAMARÃO

Hoje temos uma deliciosa receita de chocos com miolo de camarão para o jantar ,vamos la experimentar sei que vão adorar!!!

Ingredientes

Cerca 1kg de Choquinhos limpos

3 dentes de Alho

Sal, Colorau q.b.

1 Malagueta

1dl de Vinho branco

1 colher de Azeite

300g de Camarões

Coentros

1kg de Batata para cozer

Preparação

Temperei os choquinhos com o alho picado, sal e colorau. 

Juntei a malagueta e reguei com o vinho branco.

 Deixe marinar por meia hora

Numa frigideira pus o azeite e deixei aquecer um pouco

de seguida juntei os choquinhos e deixei refogar um pouco.

Juntei a marinada ,tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando.

Quando os choquinhos estavam cozinhados acrescentei o miolo de camarão

e deixei apurar mais um pouco.

Entretanto as batatas ja estão cozinhadas.

Pus o cozinhado numa travessa decorei com coentros cortadinhos e servi com as batatas cozidas...

 espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!

GELATINA DE MORANGO COM LEITE CONDENSADO

Uma bela sobremesa, esta receita não é minha mas ficou uma verdadeira delicia 

Ingredientes

 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio (300g) 

4 gemas 

1 lata de leite condensado 700 ml de leite 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

4 claras

 2 embalagens de gelatina de morango 500 ml de água fervente

Preparação

Bata as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho.

Coloque numa panela, leve ao lume brando e vá mexendo sem parar  até engrossar.

Coloque num pirex  e deixe esfriar.

Na batedeira bata as claras em castelo.

Dissolva as gelatinas na água fervente e despeje nas claras em castelo,

 continuando a bater por mais um minuto.

Sobre o creme já frio,

 espalhe os morangos e em seguida distribua as claras com a gelatina.

e decore

Leve ao frigorífico  ate ficar bem frio cerca de 3/4 horas

espero que gostem 

BOM APETITE!!!!.

TOMATES RECHEADOS COM REQUEIJÃO E PRESUNTO

Vais ter visitas de surpresa para o almoço ou jantar e não sabes o que fazer de entrada ? Entao aqui fica uma simples,rápida e deliciosa sugestão

Ingredientes

4 Tomates grandes

1 requeijão

5 fatias de presunto 

cortado aos cubos

10 azeitonas 

salsa picada e pimenta qb

Preparação

Num recipiente misture o requeijão a salsa picada 

as azeitonas partidas aos bocadinhos 

e sem caroço e o presunto

Tempere com pimenta e envolva tudo muito

 bem  com um garfo e reserve

Entretanto ,corte a cabeça dos tomates e retire 

todo o interior,e reserve a tampa com o pé

Recheie então os tomates com a pasta 

de requeijão  que preparou e

tape novamente com a tampinha 

do tomate que cortou inicialmente

e esta pronto a servir

 Espero que gostem desta bela entrada e tão simples de fazer

BOM APETITE!!!!

Hoje preparei um almoço super económico e rápido de fazer! Tinha um pouco de esparguete feito que restou ontem do jantar e 3 bifanas então fiz o seguinte

Ingredientes

1/5 esparguete

1 lata de salsichas

3 bifanas

(ou outra carne que reste)

1dl de vinho branco

1 cebola

2 dentes alho

Preparação

Piquei uma cebolinha  os dentes de alho num pouco de azeite, quando a cebola ficou dourada juntei salsichas as rodelas , piquei as bifanas e acrescentei um pouco de polpa de tomate,vinho branco  e deixei apurar um pouco. De seguida acrescentei o esparguete e deixei apurar mais um pouco e pronto já está feito , servi com uma saladinha de tomate.

Bom Apetite !!!!

TARDE DE REQUEIJÃO E ESPINAFRES

Aqui vos deixo uma bela entrada ou acompanhamento para uma carne assada ou um peixe no forno .

é realmente uma escolha vossa. faça já esta bela tarte e deixe a família e amigos deliciados

Ingredientes

2 círculos de massa quebrada

2 requeijões  

1 molho de espinafres

2 dentes de alho

1 lata de cogumelos 

0,5dl de azeite

sal,pimenta qb

Preparação

Arranja-se e lava-se os espinafres muito bem 

depois corta-se aos  pedaços

Pica-se o dente de alho e junta-se ao azeite 

numa frigideira levando ao lume .

Juntando de seguida os cogumelos picadinhos e os 

espinafres deixando saltear um pouco.

Quando estes estiverem bem salteados junta se o requeijão desfeito e envolve se bem

temperar com pimenta e um pouco de sal a gosto

Quando tiver tudo pronto por num prato fundo e deixar arrefecer .

Em cima do primeiro circulo coloca-se um pedaço 

do recheio no centro

e coloca-se o restante em circulo 

ao redor deixando alguns cm do primeiro

como mostra a foto.

 pincele com um pouco de agua as partes que ficaram vazias

 Coloque o segundo circulo em cima 

ajustando aos contornos do recheio

colando-se a massa de baixo , como podem ver na foto

Corta-se o excesso de massa que esta a volta

 com uma carretilha e de seguida corte a tarde em fatias

a partir dos limites do recheio central

Torça levemente cada fatia deixando a abertura 

com o recheio para cima

Leve ao forno a 190cº durante mais ou menos 25/30 m

Espero que gostem desta pequena maravilha

BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois são bem vindos a este meu cantinho que tambem é vosso

TARTE DE MASSA E CARNE PICADA

Surpreenda a família com esta bela receita para o jantar!!!

Esta receita esta um pouco alterada principalmente na montagem mas saiu me muito bem .

espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes

2 Cebolas

1 dl de azeite

2 Cenouras

100g de alho-francês

500g de carne picada ( eu utilizei de porco)

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

100g de massa penne

50g de queijo ralado

sal,pimenta óleo,manteiga e alface

Preparação

Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte depois as cenouras raladas e o 

alho-francês as rodelas finas e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a carne picada a polpa de tomate e tempere 

com sal e pimenta

Envolva bem e regue com vinho branco e deixe

 cozinhar lentamente ate a carne ficar cozinhada.

Aparte cozinhe a massa em agua ,sal e um pouco de manteiga ,depois de cozida escorra e reserve

Unte uma forma redonda de aro amovível com manteiga 

e comece a compor com a massa a volta e no fundo,

quando este tiver completo vá pondo uma camada

 de carne calcando para ficar compacta...

depois da camada de carne ponha um pouco de

queijo ralado e volte a por mais uma camada de massa 

quando esta tiver terminado finalize com a restante carne

 e o queijo ralado leve ao forno cerca de 20 m 

sirva com salada de alface cortada em Juliana

Só vos posso dizer que ficou uma verdadeira delicia ,

espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!!

E voltem sempre a este meu cantinho que também é vosso

ARROZ COM SALSICHAS E COGUMELOS

Hoje olhando o meu frigorífico e sem saber o que fazer para o almoço,decidi aproveitar todos os bocadinhos de sobras que la tinha ,e saiu estes arroz simplesmente maravilhoso.

Fica a ideia para nos tempos que correm não deixar estragar nada.

Ingredientes

2 chávenas de arroz cozido

1 lata de salsichas ( eu tinha meia lata aberta e foi o que utilizei)

1 costeleta ou outra carne que tenha de sobra

cogumelos a gosto

3 ovos

3 tomates (para salada)

cebola

1 dente de alho

azeite qb

Preparação

Picar o dente de alho e juntar numa frigideira com o azeite

Cortar as salsichas as rodelas e a carne aos cubos e misturar tudo na frigideira,

envolver muito bem,entretanto tenha já os ovos bem batidos e acrescente ao preparado.

Envolver muito bem de novo e quando os ovos estiver já prontos juntar o arroz e continuar a envolver.

Desligar o lume, preparar a salada de tomate e temperar a gosto

Pronto já esta um belo almoço onde se aproveita todas aquelas sobras que inevitavelmente nos donas de casa guardamos sempre no frigorífico e que como não da para todos acaba por estragar..

Espero que gostem da ideia .

BOM APETITE!!!

Voltem sempre se gostaram deste meu cantinho,serão bem vindos ;-)

CROQUETES DE FRANGO

vamos la então tratar do jantar e hoje temos uns deliciosos croquetes de frango, confesso que nunca tinha feito ,experimentei e não é que ficaram maravilhosos!!!

Não deixe de experimentar e depois diga se gostou ou não....

Ingredientes

1 frango cozido,limpo de peles e ossos

 (passar no 1,2,3 depois de arrefecer)

Sumo de 1/2 limão

1 cebola picada

2 dentes de alho picadinho

um pouco de azeite

2 caldos de galinha

1 chávena de polpa  de tomate 

2 chávenas de água

1 chávena cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsa picada e orégão a gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e pão ralado para panar

Óleo para fritar

Preparação

 Frita-se muito bem o peito de frango moído com a

 cebola e o alho no azeite

Coloca-se o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégão, a água e deixa-se apurar sem secar

Despeja-se de uma vez a farinha de trigo e mexe-se sem parar até que solte do fundo da panela

Desliga-se o lume, acrescenta-se o queijo ralado e a salsa picada

mistura se muito bem e reserva-se ate arrefecer

Quando este estiver frio molda-se os croquetes,passa-se pelos ovos batidos e pão ralado e frita-se em óleo quente

Escorrer em papel absorvente

Sirva com arroz de tomate ou grelos salteados

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e espero que realmente goste desta receita

Volte sempre

ATUM A BRÁS

Há dias a minha filhota de 14 anos disse que gostaria de fazer uma receita de atum a Brás e hoje foi o dia de ela o fazer, ficou uma delicia ,vocês tem que experimentar :-)

Ingredientes

3 lata atum em conserva

3 dentes de alho

1 Cebola

1 emb. batata palha

6 ovos

azeite

salsa

 sal e pimenta

Preparação

Num tacho coloca um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 

Junta o atum escorrido do óleo e tempera de sal, pimenta e salsa e deixa refogar um pouco não deixando pegar. 

Retira do lume. 

Envolve a Batata palha ( se preferir corte a batata palha e frite)  no preparado anterior. 

Batem-se os ovos com um garfo e junta-se ao preparado  

de seguida leva -se novamente ao lume  mexendo sempre. 

 Acompanha com salada de alface. 

Espero que gostem pois é uma receita muito simples

e rápida de fazer.

BOM APETITE!!!!

Obrigado pela visita e volte sempre

TAGLIATELLE À CAMPONESA

Bem hoje trago-vos uma novidade ca de casa!
Uma invenção do Marido,ele imaginou e eu fiz e não é que saiu uma maravilha ...todos Adoraram esta massa .
Espero que tambem seja do vosso agrado!!!

Ingredientes

1 Embalagem de tagliatelle

1/5 kg de feijão verde ( cortados aos quadrados)

1/5 de carne picada

2/3 fatias de presunto

4 ovos

3 dentes de alho

Azeite,sal qb

Preparação

Eu cozi a massa e o feijão verde num tacho com agua e sal ,depois de estes 

estarem cozidos escorri a agua e reservei.

Numa frigideira pus o azeite e dois dentes de alho picadinho, as fatias de presunto

cortada aos bocadinhos e juntei a carne picada deixando-a fritar

Quando esta ja estava frita retirei a carne,acrescentei mais um bocadinho de azeite

o restante do alho ja picado e salteei o feijão verde

Sem retirar o feijão verde da frigideira e  ja  salteado,juntei a massa 

e fui envolvendo com cuidado,acrescentando a carne ja frita e continuei a envolver

muito bem ate estar tudo bem salteado ( cuidado com o sal porque o presunto é salgado

Nesta altura e com tudo muito bem envolvido e salteado bati os ovos e juntei

ao preparado e continuei a envolver ate estar tudo bem cozinhado.

E o resultado foi este, uma refeição diferente, gostosa,mais ou menos rápida

e que me deu um prazer enorme de preparar e muito mais comer

Espero que esta simples receita seja realmente do vosso agrado

Agradeço desde já a vossa visita ,o vosso carinho!

Voltem sempre pois são sempre bem vindos

a este meu Cantinho dos Sabores!

BOM APETITE!!!

BABA DE CAMELO DE CHOCOLATE

Deixo-vos aqui uma sugestão para uma bela e gulosa sobremesa,simples e rápida de fazer.

Espero que gostem tanto quanto eu de a fazer  e de comer :-)

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

100g de chocolate em barra derretido

1 pitada de sal

Chocolate granulado para polvilhar

Preparação

Deita-se as gemas numa taça funda,junta-se o leite condensado cozido

e o chocolate derretido e bate-se muito bem

Numa tigela a parte bate-se as claras em castelo com a pitada de sal 

Adiciona-se ao preparado anterior e envolve-se muito bem

Por fim mete-se no frigorífico a refrescar  cerca de uma hora

No momento de servir polvilha-se com o chocolate granulado 

e é só deliciar se com esta maravilhosa sobremesa

So me resta agradecer a vossa visita  voltem sempre pois são bem vindos

BOM APETITE!!!

                       

                                                                     

                       
                                                           

QUICHE DE FRANGO E SALSICHAS

Boa noite!!!

desculpem a minha ausência mas tive problemas de saúde de um familiar meu o que me deixou sem tempo para dar assistência ao meu Blog e dizer-vos um ola,mas felizmente as coisas estão a voltar ao seu lugar ,portanto aqui estou eu a fazer uma das coisas que mais prazer me da.

Vamos ao que realmente interessa...

Ontem fiz frango assado no forno e sobrou bastante então decidi fazer uma quiche 

para aproveitar o frango.

Espero que gostem pois ficou uma verdadeira delicia

Ingredientes

4 bocados de frango 

2 dente(s) de alho

1 cebola(s)

4 ovos

1 dl natas (ou 200cl leite)

1 lata pequena de salsichas

massa quebrada

salsa

q.b. sal

q.b. Pimenta

Preparação

Eu fiz assim,comprei no Pingo Doce a massa folhada

e Forrei a tarteira já untada com margarina

Num tacho a parte fiz um refogado com azeite,cebola,alho

depois da cebola estar loura juntei o frango ja limpo de peles e ossos

cortado aos quadradinhos,salsichas as rodelas,salsa e misturei tudo muito bem

A parte parti os ovos,juntei o leite,bati muito bem e acrescentei o preparado

com os temperos ja corrigidos

vertendo de seguida para a tarteira 

Levei ao forno já quente por 25 minutos a temperatura de 180º-c

Passado este tempo é só retirar do forno,cortar e servir com uma saladinha de alface

Fácil e gostosa

,Nos tempos que estamos ,andamos sempre a correr...

sabe sempre bem fazer uma refeição gostosa e sem perder muito tempo

                                   

Espero que gostem.... Obrigado pela visita voltem sempre

Desejo vos 

BOM APETITE!!!