TARTE DE MASSA E CARNE PICADA

Surpreenda a família com esta bela receita para o jantar!!!

Esta receita esta um pouco alterada principalmente na montagem mas saiu me muito bem .

espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes

2 Cebolas

1 dl de azeite

2 Cenouras

100g de alho-francês

500g de carne picada ( eu utilizei de porco)

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

100g de massa penne

50g de queijo ralado

sal,pimenta óleo,manteiga e alface

Preparação

Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte depois as cenouras raladas e o 

alho-francês as rodelas finas e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a carne picada a polpa de tomate e tempere 

com sal e pimenta

Envolva bem e regue com vinho branco e deixe

 cozinhar lentamente ate a carne ficar cozinhada.

Aparte cozinhe a massa em agua ,sal e um pouco de manteiga ,depois de cozida escorra e reserve

Unte uma forma redonda de aro amovível com manteiga 

e comece a compor com a massa a volta e no fundo,

quando este tiver completo vá pondo uma camada

 de carne calcando para ficar compacta...

depois da camada de carne ponha um pouco de

queijo ralado e volte a por mais uma camada de massa 

quando esta tiver terminado finalize com a restante carne

 e o queijo ralado leve ao forno cerca de 20 m 

sirva com salada de alface cortada em Juliana

Só vos posso dizer que ficou uma verdadeira delicia ,

espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!!

E voltem sempre a este meu cantinho que também é vosso

ARROZ COM SALSICHAS E COGUMELOS

Hoje olhando o meu frigorífico e sem saber o que fazer para o almoço,decidi aproveitar todos os bocadinhos de sobras que la tinha ,e saiu estes arroz simplesmente maravilhoso.

Fica a ideia para nos tempos que correm não deixar estragar nada.

Ingredientes

2 chávenas de arroz cozido

1 lata de salsichas ( eu tinha meia lata aberta e foi o que utilizei)

1 costeleta ou outra carne que tenha de sobra

cogumelos a gosto

3 ovos

3 tomates (para salada)

cebola

1 dente de alho

azeite qb

Preparação

Picar o dente de alho e juntar numa frigideira com o azeite

Cortar as salsichas as rodelas e a carne aos cubos e misturar tudo na frigideira,

envolver muito bem,entretanto tenha já os ovos bem batidos e acrescente ao preparado.

Envolver muito bem de novo e quando os ovos estiver já prontos juntar o arroz e continuar a envolver.

Desligar o lume, preparar a salada de tomate e temperar a gosto

Pronto já esta um belo almoço onde se aproveita todas aquelas sobras que inevitavelmente nos donas de casa guardamos sempre no frigorífico e que como não da para todos acaba por estragar..

Espero que gostem da ideia .

BOM APETITE!!!

Voltem sempre se gostaram deste meu cantinho,serão bem vindos ;-)

CROQUETES DE FRANGO

vamos la então tratar do jantar e hoje temos uns deliciosos croquetes de frango, confesso que nunca tinha feito ,experimentei e não é que ficaram maravilhosos!!!

Não deixe de experimentar e depois diga se gostou ou não....

Ingredientes

1 frango cozido,limpo de peles e ossos

 (passar no 1,2,3 depois de arrefecer)

Sumo de 1/2 limão

1 cebola picada

2 dentes de alho picadinho

um pouco de azeite

2 caldos de galinha

1 chávena de polpa  de tomate 

2 chávenas de água

1 chávena cheia de farinha de trigo

Pimenta, salsa picada e orégão a gosto

50 g de queijo ralado

Ovos e pão ralado para panar

Óleo para fritar

Preparação

 Frita-se muito bem o peito de frango moído com a

 cebola e o alho no azeite

Coloca-se o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégão, a água e deixa-se apurar sem secar

Despeja-se de uma vez a farinha de trigo e mexe-se sem parar até que solte do fundo da panela

Desliga-se o lume, acrescenta-se o queijo ralado e a salsa picada

mistura se muito bem e reserva-se ate arrefecer

Quando este estiver frio molda-se os croquetes,passa-se pelos ovos batidos e pão ralado e frita-se em óleo quente

Escorrer em papel absorvente

Sirva com arroz de tomate ou grelos salteados

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e espero que realmente goste desta receita

Volte sempre

ATUM A BRÁS

Há dias a minha filhota de 14 anos disse que gostaria de fazer uma receita de atum a Brás e hoje foi o dia de ela o fazer, ficou uma delicia ,vocês tem que experimentar :-)

Ingredientes

3 lata atum em conserva

3 dentes de alho

1 Cebola

1 emb. batata palha

6 ovos

azeite

salsa

 sal e pimenta

Preparação

Num tacho coloca um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 

Junta o atum escorrido do óleo e tempera de sal, pimenta e salsa e deixa refogar um pouco não deixando pegar. 

Retira do lume. 

Envolve a Batata palha ( se preferir corte a batata palha e frite)  no preparado anterior. 

Batem-se os ovos com um garfo e junta-se ao preparado  

de seguida leva -se novamente ao lume  mexendo sempre. 

 Acompanha com salada de alface. 

Espero que gostem pois é uma receita muito simples

e rápida de fazer.

BOM APETITE!!!!

Obrigado pela visita e volte sempre

TAGLIATELLE À CAMPONESA

Bem hoje trago-vos uma novidade ca de casa!
Uma invenção do Marido,ele imaginou e eu fiz e não é que saiu uma maravilha ...todos Adoraram esta massa .
Espero que tambem seja do vosso agrado!!!

Ingredientes

1 Embalagem de tagliatelle

1/5 kg de feijão verde ( cortados aos quadrados)

1/5 de carne picada

2/3 fatias de presunto

4 ovos

3 dentes de alho

Azeite,sal qb

Preparação

Eu cozi a massa e o feijão verde num tacho com agua e sal ,depois de estes 

estarem cozidos escorri a agua e reservei.

Numa frigideira pus o azeite e dois dentes de alho picadinho, as fatias de presunto

cortada aos bocadinhos e juntei a carne picada deixando-a fritar

Quando esta ja estava frita retirei a carne,acrescentei mais um bocadinho de azeite

o restante do alho ja picado e salteei o feijão verde

Sem retirar o feijão verde da frigideira e  ja  salteado,juntei a massa 

e fui envolvendo com cuidado,acrescentando a carne ja frita e continuei a envolver

muito bem ate estar tudo bem salteado ( cuidado com o sal porque o presunto é salgado

Nesta altura e com tudo muito bem envolvido e salteado bati os ovos e juntei

ao preparado e continuei a envolver ate estar tudo bem cozinhado.

E o resultado foi este, uma refeição diferente, gostosa,mais ou menos rápida

e que me deu um prazer enorme de preparar e muito mais comer

Espero que esta simples receita seja realmente do vosso agrado

Agradeço desde já a vossa visita ,o vosso carinho!

Voltem sempre pois são sempre bem vindos

a este meu Cantinho dos Sabores!

BOM APETITE!!!

BABA DE CAMELO DE CHOCOLATE

Deixo-vos aqui uma sugestão para uma bela e gulosa sobremesa,simples e rápida de fazer.

Espero que gostem tanto quanto eu de a fazer  e de comer :-)

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

100g de chocolate em barra derretido

1 pitada de sal

Chocolate granulado para polvilhar

Preparação

Deita-se as gemas numa taça funda,junta-se o leite condensado cozido

e o chocolate derretido e bate-se muito bem

Numa tigela a parte bate-se as claras em castelo com a pitada de sal 

Adiciona-se ao preparado anterior e envolve-se muito bem

Por fim mete-se no frigorífico a refrescar  cerca de uma hora

No momento de servir polvilha-se com o chocolate granulado 

e é só deliciar se com esta maravilhosa sobremesa

So me resta agradecer a vossa visita  voltem sempre pois são bem vindos

BOM APETITE!!!

                       

                                                                     

                       
                                                           

QUICHE DE FRANGO E SALSICHAS

Boa noite!!!

desculpem a minha ausência mas tive problemas de saúde de um familiar meu o que me deixou sem tempo para dar assistência ao meu Blog e dizer-vos um ola,mas felizmente as coisas estão a voltar ao seu lugar ,portanto aqui estou eu a fazer uma das coisas que mais prazer me da.

Vamos ao que realmente interessa...

Ontem fiz frango assado no forno e sobrou bastante então decidi fazer uma quiche 

para aproveitar o frango.

Espero que gostem pois ficou uma verdadeira delicia

Ingredientes

4 bocados de frango 

2 dente(s) de alho

1 cebola(s)

4 ovos

1 dl natas (ou 200cl leite)

1 lata pequena de salsichas

massa quebrada

salsa

q.b. sal

q.b. Pimenta

Preparação

Eu fiz assim,comprei no Pingo Doce a massa folhada

e Forrei a tarteira já untada com margarina

Num tacho a parte fiz um refogado com azeite,cebola,alho

depois da cebola estar loura juntei o frango ja limpo de peles e ossos

cortado aos quadradinhos,salsichas as rodelas,salsa e misturei tudo muito bem

A parte parti os ovos,juntei o leite,bati muito bem e acrescentei o preparado

com os temperos ja corrigidos

vertendo de seguida para a tarteira 

Levei ao forno já quente por 25 minutos a temperatura de 180º-c

Passado este tempo é só retirar do forno,cortar e servir com uma saladinha de alface

Fácil e gostosa

,Nos tempos que estamos ,andamos sempre a correr...

sabe sempre bem fazer uma refeição gostosa e sem perder muito tempo

                                   

Espero que gostem.... Obrigado pela visita voltem sempre

Desejo vos 

BOM APETITE!!!

RODELAS DE PESCADA

Ontem preparei uma refeição muito rápida e simples ...

cá em casa todos adoram

E uma optima sugestão +ara as crianças que não gostam de peixe principalmente porque para eles é uma chatice retirar tanta espinhas antes de começar a comer :-)

Ingredientes

1 kg de rodelas de pescada 

( as rodelas devem ser cortadas grossas)

3 dentes de alho

2 ovos

1 limão

1 dl de leite

1 chavena de farinha

sal,pimenta qb

Preparação

Num pirex temperei as rodelas de pescada com sal,pimenta

alho,sumo de limão e o leite, deixei repousar cerca de 30 m

Passado os 30 m escorri as rodelas de pescada ,

retirei os alhos e passei por farinha depois ovo 

e novamente por farinha.....

Numa frigideira com bastante óleo e bem quente 

fritei  as rodelas todas

(enquanto isso fiz um arroz de manteiga e

 preparei uma bela salada de alface cenoura e milho)

Depois das rodelas fritas e escorridas foi só servir 

e saiu este belo prato

muito rápido e simples mas super apetitoso

Desejo a todos um 

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita ,voltem sempre a este meu cantinho que 

tambem é o vosso se assim o desejarem

TORTA DE BACALHAU

Ora bem hoje trago-vos uma sugestão para o jantar um pouco diferente, pelo menos para mim....

A dias estava no serviço e falando com uma colega minha ela falou me da torta de bacalhau.... A minha cabecinha começou logo a imaginar como o iria fazer pois a única coisa que tinha era as imagens pesquisei um pouco e tirando uma ideia daqui outra a cula saiu esta receita... espero que gostem pois ficou muito deliciosa mesmo e vale a pena ,ate porque ate que não da muito trabalho a confeccionar 

Ingredientes

(Eu fiz esta receita para 6 pessoas)

3 postas de bacalhau

6 ovos

6 colheres de sopa de farinha

1 litro de leite

1 cebola

1 ramo de salsa

1/5 chávena de chá de azeite

pimenta,noz-moscada q.b.

Preparação

Num tacho cozi o bacalhau em agua abundante

Depois de cozido ,escorri bem e deixei arrefecer um pouco

de seguida limpei o bacalhau de peles e espinhas e desfiz muito bem como se fosse para os pasteis de bacalhau.

Num tacho a parte piquei a cebola,a salsa,juntei

azeite e levei ao lume mais um pouco,

acrescentando de seguida o bacalhau já desfeito

Retirei do lume e deixei arrefecer um bocado.

Enquanto arrefecia separei as gemas das claras e acrescentei ao preparado as gemas uma a uma

De seguida juntei a farinha e envolvi mais um pouco

A seguir o litro de leite e voltei a envolver muito bem

e voltei a por ao lume brando ate engrossar 

Quando estava pronta retirei do lume e juntei as claras já batidas em castelo, rectifiquei os temperos 

Pondo o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal

e levei ao forno a 180ª durante mais ou menos 40 m

PS: mas em vez de forrarem ,untem o tabuleiro com um pouco de manteiga e ponham directo, fica melhor 

Depois de cozido retira-se do forno e desenforma se, 

enrolando com a ajuda de um pano

tambem podem cortar aos quadrados e servir com 

salada de tomate ou a seu  gosto

Desejo a todos um

BOM APETITE!!!

Espero que gostem tanto quanto eu e minha família

OBRIGADO pela visita e voltem sempre pois este meu cantinho só existe porque

vocês existem ;-)

FILETES DE PEIXE GATO COM NATAS E COGUMELOS NO FORNO

Hoje fiz filetes de uma maneira diferente e saíram uma pequena maravilha ,super gostosos e nada difícil de preparar. Adorei espero que seja uma boa sugestão para vocês 

Ingredientes

 1 embalagem de filetes de peixe gato

1 cebola média

 4/5 dentes de  alho

1 pacote de natas light 

150 gr de cogumelos  

Sal,Pimenta,Noz moscada q.b.

 1 Fio de Azeite

1 Fio de Leite

Preparação

Prepare os filetes com pelo menos 1 hora de antecedência

 Deixe-os marinar numa travessa com limão, sal e um fio de leite.

Numa frigideira deite um fio de azeite e coloque os cogumelos já laminados, até alourarem. Deite as natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Vá mexendo até engrossar.

Numa travessa de forno coloque no fundo a cebola cortada às rodelas e o alho cortado aos bocadinhos. Deite um fio de azeite.

Por cima ponha os filetes, depois de escorrer a marinada. E por cima coloque o molho de natas com os cogumelos.

Leve ao forno durante mais ou menos meia hora  a 175ºC.

Passado este tempo é só retirar do forno e servir com uma rica salada a seu gosto

e saborear este delicioso prato que me saiu divinal

Desejo-vos um 

BOM APETITE!!!

E voltem sempre a este meu cantinho que será sempre o vosso tambem ,onde são sempre bem vindos

EMPADÃO DE CARNE

Hoje venho vos deixar uma sugestão para o jantar que ate não leva muito tempo e fica sempre uma verdadeira delicia ( empadão de carne) acompanha com uma bela saladinha de alface cortadinha em Juliana

Ingredientes

 1 colher de sopa de azeite

 1 cebola média picada

3 dentes de alho

1 embalagem de puré ( utilizei 3 pacotinhos)

 750 g de carne picada crua

1/2 colher de chá de salsa picada

meio chouriço

sal e pimenta

meio cubo de caldo de carne

 50 g de pão ralado

 2 ovos 

Preparação

Eu fiz da seguinte maneira

 Fiz um refogado com o azeite, cebola e restantes ingredientes

De seguida juntei a carne picada já temperada com um pouco de sal e deixei estufar em lume brando.

Enquanto isso fiz o puré.

Depois num pirex pus uma camada de puré

seguindo se a carne que entretanto já estava pronta

Seguindo-se a ultima camada de puré , pus umas rodelas de chouriço e 

pincelei com a gema de ovo ,levei ao forno durante mais ou menos 35m

E pronto saidinho do forno e pronto a servir

Espero que gostem tanto quanto eu

Desejo-vos 

BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois cá vos espero