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segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

PIZZA COM BASE SEM GULTEN

Aqui fica a receita para  pizza com base sem farinha de trigo para quem não pode ingerir alimentos com gluten 



Para a base:
1  couve-flor pequena ( só o branco)
200 g de queijo muçarela ralado
1 ovo grande batido
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de alho em pó
Sal a gosto

Molho de tomate

1 cebola pequena  picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picadinho
1/2 lata de tomate pelado
Ervas aromaticas a gosto
Manjericão fresco ou seco
Sal a gosto
Azeite

Recheio:
Fatias de queijo muçarela (ou outro de sua preferência)
Presunto magro
Tomate seco (opcional, pode substituir pelo tomate in natura)
Queijo parmesão ralado na hora
Folhinhas de manjericão fresco a gosto
Orégano

Preparação
Retire as folhas e o caule da couve flor e corte-a em pedaços. Rale a couve com um ralador  até o couve flor ficar no aspecto de grãos de arroz de seguida ponha num recipiente e leve ao  microondas na potência média por 8 minutos, na metade do tempo, abra o microondas e mexa com o auxílio de uma colher e ligue novamente para completar os 4 minutos restantes.
Retire a couve flor do microondas e coloque-a por cima de um pano de prato limpo e deixe esfriar. Depois que ela estiver fria, esprema o pano de prato para retirar o excesso de água, aperte bem, pois quanto mais sair água da couve flor, mais crocante ficará a base da pizza. 
Depois disto ponha num pirex e adicione o ovo, a muçarela ralada, os temperos e misture tudo muito bem usando as mãos até formar uma massa uniforme. 
Coloque essa mistura numa tarteira com um papel manteiga por cima (passe um pouco de manteiga ou margarina por cima do papel manteiga), pressione a mistura usando as mãos de modo a ficar circular. Leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente de 15 minutos (até ela comecar a ficar douradinha).
Enquanto isso prepare o molho adicione uns fios de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o tomate picadinho, o molho de tomate e tempere com ervas aromaticas e majericão a gosto, adicione 1/2 chavena de água quente, corrija o sal e deixe no lume até obter um molho espesso.  
Retire a base da pizza do forno, espalhe o molho de tomate por cima e acrescente o recheio de sua preferência, o meu foi feito com queijo muçarela fatiado, presunto , tomates secos, folhas frescas de manjericão, reguei uns fios de azeite por cima e salpiquei um pouco de queijo parmesão ralado na hora e orégano. 
Leve  a pizza ao forno até que o queijo derreta e as bordas fiquem douradinhas. 

BOM APETITE!!!!

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sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

PÃO DE LEITE COM SALSICHA

Experimente já ficam uma verdadeira delicia
Óptimos para um belo lanche

Ingredientes
1 ovo
1/2 chávena de chá de açúcar
2 sacos de fermento biológico seco (10 g cada)
(eu utilizei fermento em pó para pão)
2 chávenas de leite morno
1 lata salsichas
1/2 chávenas de chá de óleo
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

Preparação
Bater no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo
Coloque o liquido numa taça grandinha e junte a farinha de trigo aos poucos, 
até se soltar  das mãos 
(atençao se a massa ficar muito dura não cresce)
Deixar  a massa descansar por 30 minutos, depois desse tempo fazer pequenas bolas e por uma salsicha em cada uma delas colocando num tabuleiro  untado com óleo .
Quando tiver terminado e so  pincelar com a gema deixar descansar mais 30 minutos
Levar ao forno pré-aquecido até  os pães ficarem coradinhos

BOM APETITE!!!

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quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

ARROZ COM CENOURA E SALSICHAS

quando não se sabe o que fazer para o almoço e vamos ao frigorífico e la encontramos salsichas
couve lombarda,cenouras, então ´é só por a cabecinha a trabalhar e vamos ser super práticos para uma refeição super rápida e gostosa

Ingredientes

6 salsichas frescas  cortadas em rodelas
60 grs de margarina
1 cebola picada
2 dentes alho
300 grs de couve lombarda e cenoura, 
3 copos de água
1 cubo de caldo Knorr de carne
sal
1 /5 copo de arroz 
salsa

Preparação

Levei a margarina a derreter num tacho e salteei nela as rodelas de salsicha até se apresentarem douradas.
Adicionei a cebola e deixei que alourasse também, mas sem deixar queimar.
Juntei, então, a couve e a cenoura, tapei o tacho e deixei suar durante cerca de 5 minutos.
Entretanto, dissolvi o cubo de caldo de carne na água a ferver e verti para o tacho com as salsichas e os legumes.

Quando voltou a ferver, temperei com um pouco de sal, introduzi o arroz e deixei cozinhar com o tacho tapado, durante cerca de 12 minutos.
Retirei do lume e deixei repousar durante cerca de 5 minutos antes de servir.


BOM  APETITE!!!

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domingo, 15 de fevereiro de 2015

PÃO CASEIRO DELICIOSO

Já dizia a minha avó, numa mesa Portuguesa tem que haver sempre pão, então hoje trago vos pão caseiro, uma receita da Bimby mas como não tenho Bimby alterei e o resultado foi muito bom mesmo


Ingredientes
320 agua morna
500 farinha 
1 pacotinho de fermento 
de padeiro
um pouco de sal
1 colher chá de açúcar


Eu como tenho maquina para fazer pão ,
amassei a massa la ,pondo a agua ,farinha,sal,fermento desfeito numa colher de agua 
e o açúcar e liguei a maquina 15m
de seguida retirei,moldei 
e meti no forno a 180g durante 45m 
por baixo da grelha onde estava o pão pus agua num tabuleiro e deixei ficar no forno durante a cozedura

Para quem não tem maquina

Num alguidar ponha a farinha,faça um buraco no meio e acrescente a agua morna ja com o fermento desfeito e o sal , envolva tudo muito bem por fim ponha o açúcar e continue a amassar ate ficar uma massa bem fofa ,pondo no forno em seguida mesmo sem levedar
atenção deve por um tabuleiro por baixo com agua enquanto coze


BOM APETITE!!!


Obrigada pela visita, 
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