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segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

TARDE DE REQUEIJÃO E ESPINAFRES

Aqui vos deixo uma bela entrada ou acompanhamento para uma carne assada ou um peixe no forno .
é realmente uma escolha vossa. faça já esta bela tarte e deixe a família e amigos deliciados

Ingredientes
2 círculos de massa quebrada
2 requeijões  
1 molho de espinafres
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos 
0,5dl de azeite
sal,pimenta qb

Preparação
Arranja-se e lava-se os espinafres muito bem 
depois corta-se aos  pedaços
Pica-se o dente de alho e junta-se ao azeite 
numa frigideira levando ao lume .
Juntando de seguida os cogumelos picadinhos e os 
espinafres deixando saltear um pouco.
Quando estes estiverem bem salteados junta se o requeijão desfeito e envolve se bem
temperar com pimenta e um pouco de sal a gosto
Quando tiver tudo pronto por num prato fundo e deixar arrefecer .


Em cima do primeiro circulo coloca-se um pedaço 
do recheio no centro
e coloca-se o restante em circulo 
ao redor deixando alguns cm do primeiro
como mostra a foto.
 pincele com um pouco de agua as partes que ficaram vazias


 Coloque o segundo circulo em cima 
ajustando aos contornos do recheio
colando-se a massa de baixo , como podem ver na foto


Corta-se o excesso de massa que esta a volta
 com uma carretilha e de seguida corte a tarde em fatias
a partir dos limites do recheio central
Torça levemente cada fatia deixando a abertura 
com o recheio para cima


Leve ao forno a 190cº durante mais ou menos 25/30 m


Espero que gostem desta pequena maravilha

BOM APETITE!!!

Voltem sempre pois são bem vindos a este meu cantinho que tambem é vosso


quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

TARTE DE MASSA E CARNE PICADA

Surpreenda a família com esta bela receita para o jantar!!!
Esta receita esta um pouco alterada principalmente na montagem mas saiu me muito bem .
espero que gostem tanto quanto eu.

Ingredientes
2 Cebolas
1 dl de azeite
2 Cenouras
100g de alho-francês
500g de carne picada ( eu utilizei de porco)
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
100g de massa penne
50g de queijo ralado
sal,pimenta óleo,manteiga e alface

Preparação

Pique a cebola e refogue-a no azeite.Junte depois as cenouras raladas e o 
alho-francês as rodelas finas e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente a carne picada a polpa de tomate e tempere 
com sal e pimenta
Envolva bem e regue com vinho branco e deixe
 cozinhar lentamente ate a carne ficar cozinhada.
Aparte cozinhe a massa em agua ,sal e um pouco de manteiga ,depois de cozida escorra e reserve

Unte uma forma redonda de aro amovível com manteiga 
e comece a compor com a massa a volta e no fundo,
quando este tiver completo vá pondo uma camada
 de carne calcando para ficar compacta...

depois da camada de carne ponha um pouco de
queijo ralado e volte a por mais uma camada de massa 

quando esta tiver terminado finalize com a restante carne
 e o queijo ralado leve ao forno cerca de 20 m 
sirva com salada de alface cortada em Juliana

Só vos posso dizer que ficou uma verdadeira delicia ,
espero que gostem tanto quanto eu

BOM APETITE!!!!
E voltem sempre a este meu cantinho que também é vosso






segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

ARROZ COM SALSICHAS E COGUMELOS

Hoje olhando o meu frigorífico e sem saber o que fazer para o almoço,decidi aproveitar todos os bocadinhos de sobras que la tinha ,e saiu estes arroz simplesmente maravilhoso.
Fica a ideia para nos tempos que correm não deixar estragar nada.

Ingredientes

2 chávenas de arroz cozido
1 lata de salsichas ( eu tinha meia lata aberta e foi o que utilizei)
1 costeleta ou outra carne que tenha de sobra
cogumelos a gosto
3 ovos
3 tomates (para salada)
cebola
1 dente de alho
azeite qb

Preparação
Picar o dente de alho e juntar numa frigideira com o azeite
Cortar as salsichas as rodelas e a carne aos cubos e misturar tudo na frigideira,
envolver muito bem,entretanto tenha já os ovos bem batidos e acrescente ao preparado.
Envolver muito bem de novo e quando os ovos estiver já prontos juntar o arroz e continuar a envolver.
Desligar o lume, preparar a salada de tomate e temperar a gosto
Pronto já esta um belo almoço onde se aproveita todas aquelas sobras que inevitavelmente nos donas de casa guardamos sempre no frigorífico e que como não da para todos acaba por estragar..
Espero que gostem da ideia .

BOM APETITE!!!
Voltem sempre se gostaram deste meu cantinho,serão bem vindos ;-)





domingo, 5 de janeiro de 2014

CROQUETES DE FRANGO

vamos la então tratar do jantar e hoje temos uns deliciosos croquetes de frango, confesso que nunca tinha feito ,experimentei e não é que ficaram maravilhosos!!!
Não deixe de experimentar e depois diga se gostou ou não....

Ingredientes

1 frango cozido,limpo de peles e ossos
 (passar no 1,2,3 depois de arrefecer)
Sumo de 1/2 limão
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinho
um pouco de azeite
2 caldos de galinha
1 chávena de polpa  de tomate 
2 chávenas de água
1 chávena cheia de farinha de trigo
Pimenta, salsa picada e orégão a gosto
50 g de queijo ralado
Ovos e pão ralado para panar
Óleo para fritar

Preparação
 Frita-se muito bem o peito de frango moído com a
 cebola e o alho no azeite
Coloca-se o sumo de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégão, a água e deixa-se apurar sem secar
Despeja-se de uma vez a farinha de trigo e mexe-se sem parar até que solte do fundo da panela
Desliga-se o lume, acrescenta-se o queijo ralado e a salsa picada
mistura se muito bem e reserva-se ate arrefecer
Quando este estiver frio molda-se os croquetes,passa-se pelos ovos batidos e pão ralado e frita-se em óleo quente
Escorrer em papel absorvente
Sirva com arroz de tomate ou grelos salteados

BOM APETITE!!!

Obrigado pela visita e espero que realmente goste desta receita
Volte sempre


sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

ATUM A BRÁS

Há dias a minha filhota de 14 anos disse que gostaria de fazer uma receita de atum a Brás e hoje foi o dia de ela o fazer, ficou uma delicia ,vocês tem que experimentar :-)

Ingredientes
3 lata atum em conserva
3 dentes de alho
1 Cebola
1 emb. batata palha
6 ovos
azeite
salsa
 sal e pimenta

Preparação

Num tacho coloca um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 
Junta o atum escorrido do óleo e tempera de sal, pimenta e salsa e deixa refogar um pouco não deixando pegar. 
Retira do lume. 
Envolve a Batata palha ( se preferir corte a batata palha e frite)  no preparado anterior. 
Batem-se os ovos com um garfo e junta-se ao preparado  
de seguida leva -se novamente ao lume  mexendo sempre. 
 Acompanha com salada de alface. 
Espero que gostem pois é uma receita muito simples
e rápida de fazer.

BOM APETITE!!!!
Obrigado pela visita e volte sempre